|
|
|
|
|
|
|
|
על קפה -
דברים לאולי ידעת ובמיחד שבטוח לא ידעת
כולנו אוהבים לשתות קפה ולרבים יש להם
מכונת אספרסו
בבית אבל מה באמת אנו יודעים מה
זה הקפה הזה שאנו שותים כל יום כל היום? . המוצא
של השם קפה זה המילה בערבית קהווה ומקור צמח הקפה
זה ממלכת קאפא שבאתיופיה. לא ידוע במדויק איך
התגלה הקפה אבל קיים סיפור על נסיך תימני ששם לב
שהעיזים שלו קופצניים מדי לאחר שאכלו מצמח מסוים.
הוא החליט לטעום מהפולים שאכלו העיזים ו בעצמו
הרגיש עודף אנרגיה.
לא משנה אם הסיפור הוא אמיתי או לא אבל מסופר על
אתיופיה
שהמקומיים אכלו
את פולי הקפה. עם הזמן, הסוחרים תימניים התחילו
למכור לארצות נוספות את פולי הקפה. רק במאה ה- 15
החלו להפיק מפולי קפה את המשקה בעדן. הקפה הגיעה
גם לאיסטנבול ושם נפתח בית הקפה הראשון נפתח בשנת
1554. במאה ה-16 הגיע הקפה גם לאירופה והפך ללהיט.
המגדלות הגדולות של קפה כיום הן: ברזיל,
בקולומביה, גואטמלה ואינדונזיה. מבניהן ברזיל היא
מגדלת הגדולה בעולם והכי ידועה בשל איכות
הפולים...קרא
בהרחבה |
|
|
דברים שכדאי
לדעת על מכונת קפה
כדי להכין קפה משובח בבית או במשרד קיימות
מתכונים עבור
מכונת
קפה או בקיצור מכונת אספרסו. בראשית המאה הקודמת
יצרו את המכונה הקפה הראשונה ובימים ההם איכות
המכונה נקבעה על פי מספר כוסות הקפה שהיא הצליחה
למלא בשעה.
אהבה לקפה וטעם הקפה במכונה תלוי בשני גורמים מרכזיים: איכות
המים שמשתמשים לצורך הכנת הקפה, לכן חייבים להשתמש
במים מסוננים או מים מינרלים. הגורם השני הוא
איכות הקפה. הארומה של הקפה תלויה בקלייה ועובי
טחינת של הפולים. לא פחות חשוב זה לדעת להכין קפה
כי לא כל אחד יודע או לא יודע מספיק טוב או יש
כאלה שחושבים שיודעים. ברור שלא צריך
מורה פרטי
כדי לדעת את התהליך הנכון בהכנת הקפה אבל בכל זאת. ...קרא
בהרחבה
|
|
|
|
 |
|
|
תשובות על מכונת אספרסו שלא היה לך את מי לאשול
לקנות מכונת אספרסו לא דומה לרכשית טלוויזיה כי כל
מכששיר טלוויזיה תתן לנו תמורה, לפי הכסף שהשקענו.
לגבי מכונות קפה הסיפור אחר ולא כולם יודעים זאת.
מכונת קפה זולה לא תתן לנו רק עצבים ובטוח לא נשתה
קפה טוב. אז רכשית מכונת קפה זה לא כמו
משחקים לילדים
אלה חייב לבדוק טוב את מה שמציעים לנו, מי יצר
המכונה, אחראיות ועוד כמה נתונים טכניים שננסה
להתייחס עליהם בהמשך.
מכונת אספרסו מבצעת את כל השלבים של הכנת קפה
איטלקי.
מכונת קפה
הראשונה הופיע בראשית
המאה ה-20. בתקופה ההיא היו בענף זה מספר קטן של
יצרנים של מכונות קפה. כדי לקבוע איזה מכונת קפה
היא יותר טובה כמות כוסות הקפה בזמן נתון זה היה
הפרמטר המרכזי.
חברת ויקטוריה הצליחה לשבור את השיא עם 130 כוסות
בשעה. סוג מיוחד של מכונת קפה זה המקינטה. כלי זה
מאפשר הכנת קפה מאד טעים משהו בין איכות קפה של
מכונת קפה חשמלית לבין קפה נמס. המקינטה משתמשת
בחום ולא בחשמל כדי לייצר קפה. לחץ במקינטה הוא
3.5 בר, ולכן המקינטה מייצרת קפה בשם מוקה...קרא
בהרחבה
|
|
| |
|
|
|
|
| |
| |
| |
